الشارقة: راندا جرجس
يتحكم عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم نتيجة تناول الطعام، في زيادة الوزن، ولذلك يسعى العديد من الأشخاص إلى إدراج الأطعمة والخضروات والفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن ذات السعرات المنخفضة في النظام الغذائي، والتي تعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة، ومنها:
1. يُعد الخيار من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، حيث يمنح كل 100 جرام من الخيار 16 سعرة حرارية فقط للجسم، كما يحتوي على نسبة عالية من الماء والمعادن والفيتامينات، ومادة «الفيستين» التي تتميز بخصائص مضادة للالتهاب، وتدعم صحة الدماغ.
2. تعتبر الكوسا (القرع) من الخيارات الغذائية القيمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، فهي تعمل على تحسين عملية الهضم وتحافظ على صحة القلب، بالإضافة إلى أنها غنية بالأحماض الدهنية أوميجا3 والزنك ومجموعة من الفيتامينات والمعادن، كما تتميز بأنها قليلة السعرات الحرارية، فكل 100 جرام تمد الجسم بحوالي 17 سعرة حرارية.
3. يُشكل الماء حوالي 75% من مكونات الكرفس، كما يحتوي على الألياف وفيتامينات (سي، ك، أ) ومضادات الأكسدة، ولذلك فهو من أفضل الخضروات التي تُعطي إحساساً بالشبع لفترات طويلة، وتمنح 100 جرام فقط 16 سعرة حرارية.
4. تحتوي أوراق الكرنب (الملفوف) من كافة أنواعه على نسب عالية من الفيتامينات الأساسية وحمض الفوليك أسيد والمغنيزيوم، كما يُعد من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، حيث إن كل 100 جرام منه تعطي 25 سعرة حرارية فقط.
5. يتمتع الفطر بقيمة غذائية عالية، وفي نفس الوقت سعرات حرارية منخفضة جداً، حيث إن كل 100 جرام منه تعطي 15 سعرة حرارية فقط، كما يعتبر من المكونات الغذائية القيمة الغنية بالبروتين، وفيتامين «د» الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، وفيتامين «ب» الذي يعرف بأهميته لتحسين الحالة المزاجية.