(أحداث نت/ بسمة أحمد)
يعتبر تنظيف الكبدة من اصعب الأشياء التي تقوم بها ربات البيوت، حيث يصعب على الجميع ازالة الزفرة جيدا قبل الطبخ.
وحرصا منا على تقديم كل ماهو جديد ومناسب للمطبخ، سنقدم لكم في هذا المقال طرق تنظيف الكبدة من الزفرة.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
تركت التمثيل واشتغلت رقاصة.. شاهدوا كيف أصبحت مونيا نجمة مسلسل الحاج متولي بعد مرور 20 عام!
فاجأت غادة عبد الرازق الجميع وحقنت وجهها بالبوتوكس فتشوهت ملامحها! صورة
مين أكثر واحد كان نفسك تتزوجيه؟! سلاف فواخرجي أجابت بكل صراحة وأحرقت قلب زوجها السابق وائل رمضان!
حان وقت الاستعداد.. العرافة ليلى عبد اللطيف تثير رعب الجمهور بتوقعات صادمة ومصيرية!
رانيا يوسف تحتفل بعيد ميلادها والجمهور مصدوم انها وصلت لهذا السن الكبير!!
الكارثة ستحدث غصباً عن الجميع.. لن تصدقوا ماهو التوقع الذي أكدت ليلى عبد اللطيف أنه سيتحقق في الأسبوع القادم!
الديدان خرجت خذوا حذركم.. ماتوقعته ليلى عبد اللطيف بدأ بالتحقق والجمهور مصدوم مرة أخرى!
الكارثة اقتربت استعدوا.. ليلى عبد اللطيف تبكي بعد تحقق توقعها الذي ارعب الصغير والكبير!
نياله صاحب هذا البرج في شهر ديسمبر.. توقعات ماغي فرح لصاحب هذا البرج بالثروة والأموال الطائلة!!
انهار واعترف لاسعاد يونس بكل شيء.. فنان شهير اعتبروه بنت في طفولته من شدة جماله ولم يتزوج حتى عمر 55 عام!!
نصائح عند شراء الكبد:
-احرص على شراء كبد اللحم الطازج ، ومميزه ، ناعمة الملمس ، لامعة في الشكل ، خالية من المخاط أو الأوساخ السوداء على السطح ، ويجب أن يكون أحمر داكن اللون ، أما كبد الخاروف ، فهو بني داكن اللون.
-الكبد هو طعام قابل للتلف للغاية ، لذلك من الأفضل حفظه في الثلاجة أو تخزينه في كيس محكم الإغلاق في الفريزر.
-يتمتع الكبد بعمر افتراضي يتراوح من 2 إلى 4 أشهر عند تجميده بشكل صحيح.
-عندما تلاحظ وجود مناطق سوداء أو خضراء على الكبد ، فهذا يعني أن نمو الفطريات قد بدأ.
-تعد إزالة زفرة الكبد من أصعب الأشياء التي يجب القيام بها عند الطهي ، وإليك أسهل الخطوات حول كيفية تنظيف الكبد قبل الطهي:
لتنظيف الكبد المجمد:
-أخرج الكبد من الثلاجة واتركه على سطح العمل لمدة نصف ساعة لتسهيل التعامل معه لاحقًا.
-باستخدام لوح التقطيع ، قم بتقطيع الكبد إلى قطع متوسطة الحجم ، وتحتاج إلى إزالة أي دهون عالقة ، أو فائض وأوساخ.
-بعد اكتمال عملية التقطيع ، يوضع الكبد في مصفاة مليئة بالملح والماء ، ويفرك برفق بالخليط حتى تتم إزالة الأوساخ والشوائب.
-اشطف الكبد المقطّع عدة مرات بالماء النظيف ، ثم ضعه في مصفاة ، وصفي الماء واستخدمه على الفور.
لتنظيف الكبد الطازج:
-ضعي الكبد الطازج في وعاء مملوء بماء بدرجة حرارة الغرفة ، وافركيه برفق حتى تتم إزالة الغشاء والخيوط الملتصقة بالكبد ، واحرصي على عدم غسل الكبد بالماء الساخن ، وإلا فسوف يتسبب ذلك في تحطم الكبد.
-ضع الكبد في وعاء واستخدم لوح التقطيع لتقطيعه إلى القطع المطلوبة.
-ضعي الكبد المفروم في مصفاة وأضيفي الملح وعصير الليمون الطازج أو الخل والماء ، وافركي الكبد برفق في المحلول بيديك حتى تتم إزالة البلغم وجميع الشوائب.
-صفي الكبد من المحلول السابق واشطفه مرة أخرى عدة مرات بالماء النظيف.
-اترك الكبد حتى يستنزف القليل من ماء الغسيل.
-نضع الكبد في وعاء ، ونرشه بالدقيق الأبيض لجميع الأغراض ، ونتركه يرتاح في الدقيق لمدة 10 دقائق.
-بعد مرور الوقت ، اغسل الكبد مرة أخرى تحت الماء الجاري لإزالة الدقيق.
-يمكنك بعد ذلك اختيار تجميد الكبد في أكياس التجميد ، أو استخدامه لتحضير الأطباق.
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News