(أحداث نت / ليلى حسن / ترجمات)
خبز الكوسة بسيط، ولكن بعض المكونات تجعله أفضل ما يمكن. توفر الزبدة الموجودة في الخليط نكهة بينما يبقيه القليل من الزيت رطبًا لعدة أيام.
لمسة من القرفة المطحونة تضيف الدفء. يوفر السكر البني الفاتح رطوبة إضافية ونكهة دبس السكر، وتضفي القشدة الحامضة دهونًا إضافية لجعل الخبز طريًا للغاية.
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
“البعض يتصور انك تحبني”؟.. أم كلثوم أهانت الشاعر أحمد رامي والأخير رد الصاع صاعين!!
العوض الجميل.. بعد رفضه الذهاب لموسم الرياض شركة تلمح بالتعاقد مع محمد سلام بمبلغ خيالي لحملة اعلانية!
هذه الممثلة أصرت على وضع اسمها بعد محمد رمضان في “عفر العمد” ورفضوا طلبها.. المفاجأة بالأجر الذي تقاضته
“العالم سيغلي بسبب هذا الحدث”.. الفلكية ليلى عبد اللطيف تفجر مفاجأة غير متوقعة!
“والدتي ضربت إلهام شاهين وجوزها بـ”الشبشب”.. بوسي شلبي تصدم الجميع و تكشف ما حدث بينهم!!
بعد مرور 11 عام على عدم عملهما سوياً.. كارمن سليمان تتحدث عن تعاونها مع عمرو مصطفى.. وزوجها يحذر ما القصة؟!
أصبحت هذه الطفلة أشهر ممثلة.. أهانت رشدي أباظة حين طلبها للزواج ورفضت فريد الأطرش!! من هي؟!
“الشر اقترب احذروا”.. العبقرية ليلى عبد اللطيف تثير قلق الجمهور بتوقع مرعب!!
جوانب خفية ومعلومات عن الأميرة ليونور بعد أن أصبحت رسميا ولية عهد إسبانيا.. عمرها مفاجأة
ماذا سيحدث؟!.. التوقع المرعب الذي كانت ليلى عبد اللطيف تخشى وقوعه بدأ بالتحقق والجمهور مصدوم!
أخيرًا، توفر رقائق الشوكولاتة حلاوة خفية وثراءً يرتقي بالخبز السريع المتواضع إلى متعة حقيقية.
المكونات
رذاذ الطبخ
1 رطل (حوالي 2 وسط) كوسة
1 2/3 كوب ( 227 جم ) دقيق متعدد الأغراض
1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/2 كوب ( 100 جم ) سكر حبيبات
ثلث كوب ( 70 جم ) من السكر البني الفاتح المعبأ
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
2 ملاعق كبيرة زيت محايد، مثل زيت الكانولا أو الزيت النباتي
2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/4 كوب كريمة حامضة
1 كوب ( 195 جم ) من رقائق الشوكولاتة شبه المحلاة بالإضافة إلى المزيد للتزيين
– التحضير:
سخني الفرن وجهزي الصينية:
رتبي الرف في وسط الفرن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
قومي برش صينية رغيف بحجم 9×5 بوصة بخفة مع رذاذ الطبخ غير اللاصق. قومي بتغطية الجوانب السفلية والأطول بشريط من ورق البرشمان، مع ترك جزء بسيط من الجزء العلوي. الجوانب القصيرة لا تحتاج إلى أن تكون مبطنة. رشّي القالب مرةً أخرى، مع الحرص على دهن ورق البرشمان والجوانب.
تقطيع الكوسة وتصفيتها:
قومي بقص أطراف الكوسة ثم قومي ببرشها، ضعي مصفاة شبكية فوق وعاء. باستخدام يديك، اضغط على حفنة من الكوسة فوق المصفاة لإزالة معظم الماء الزائد في الكوسة. بعد عصر كل حبات الكوسة، انقليها إلى منشفة مطبخ نظيفة واعصريها للتخلص من الرطوبة الزائدة المتبقية. يجب أن يكون لديك الآن حوالي 1 3/4 إلى 2 كوب من الكوسة المبشورة.
تحضير خليط الدقيق:
في وعاء خلط صغير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز، صودا الخبز، القرفة، والملح معًا واتركيه جانبًا.
الجمع بين السكر والمكونات الرطبة:
في وعاء كبير، اخفقي السكر المحبب والسكر البني والزبدة المذابة والزيت معًا حتى تمتزج جيدًا وتتشبع السكريات بشكل واضح، لمدة 15 ثانية تقريبًا.
أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تمتزج المكونات بشكل جيد، لمدة 20 ثانية تقريبًا.
أضيفي الكريمة الحامضة واخفقيها حتى تمتزج ولا تبقى أي خطوط.
أضيفي الكوسة:
أضيفي الكوسة المقطعة والمصفاة إلى خليط الزبدة واخفقي حتى يتم توزيع الكوسة بالتساوي.
أضيفي رقائق الشوكولاتة واصنعي الخليط:
أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى خليط الدقيق وقلبيها بملعقة مطاطية لتغطي رقائق الشوكولاتة.
يُضاف خليط الدقيق ورقائق الشوكولاتة إلى الخليط الرطب ويُقلب بملعقة مطاطية حتى تمتزج تمامًا ولا توجد جيوب جافة من الدقيق. سوف يصبح الخليط سميكًا عندما تقومي بطي الجاف إلى الرطب.
اكشطي العجينة في صينية الرغيف المجهزة ثم قومي بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة صغيرة. ضعي فوقها المزيد من رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.
اخبزي ثم بردي:
اخبزي الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يعود للخلف عند وخزه بلطف، ويتم إدخال عود أسنان أو سيخ في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
دعي خبز الكوسة يبرد قليلاً في المقلاة الموضوعة فوق رف سلكي، لمدة 10 دقائق تقريباً. ارفعي الخبز بواسطة حمالة البرشمان ثم انقليه إلى الرف حتى يبرد. قدميه حاراً أو في درجة حرارة الغرفة.
يمكن تخزين ما تبقى من خبز الكوسة في حاوية محكمة الإغلاق أو لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي لمدة تصل إلى 4 أيام.
المصدر: Simply Recipes
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News