(أحداث نت / ليلى حسن / ترجمات)
تتميز هذه الوصفة المريحة والكلاسيكية لشوربة العدس التركية بالعدس الأحمر والتوابل وتكون جاهزة في أقل من ساعة.
– المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
حسين فهمي عشق هذه الممثلة الحسناء اثناء التصوير ولم يصبر فتزوجها فوراً لشدة جمالها !! لن تصدقوا من هي!!
بعد عشرة أيام من طرحه.. تعرف على إيرادات فيلم سكر بطولة ماجدة زكي
خدعنا جميعاً.. عادل إمام طلع لابس باروكة طوال حياته.. صورة له بدونها تثير ضجة!
خطأ فادح لم ينتبه إليه أحد في مسلسل سفاح الجيزة!! صورة
كما لم تراه من قبل.. صورة نادرة لـ عادل إمام من أيام المدرسة برفقة أصدقائه
تسريب دور هيفاء وهبي في فيلمها الجديد جوري
عرض مسلسل جولة أخيرة بطولة أحمد السقا في ديسمبر المقبل
ياسمين عبد العزيز تكشف كذب الصهاينة بهذه الطريقة!
طلع شخصية مشهوره.. لن تصدق من هو نجل الفنانة أنجيل أرام صاحبة الوجه البشوش؟! – صورة
لن تصدق أن ملكة الجمال والفنانة الشهيرة هي والدة يوسف فوزي.. أول صورة واضحة لها
3 ملاعق زيت زيتون
1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعماً (حوالي 1 1/4 كوب)
1 ضلع كرفس، مفروم ناعماً
1 جزرة، مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم، مفرومة أو مهروسة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
2 ملعقة كبيرة تاتلي بيبر سالتشاسي (معجون الفلفل الحلو التركي )
1 1/2 كوب (8.8 أونصة / 250 جم ) عدس أحمر مجفف
2 لتر ( 8 1/2 كوب ) مرق خضار
1 إلى 2 ليمونة، معصورة حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، أو حسب الرغبة
للتزيين:
1/3 كوب زبدة
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة من اللب البيبر، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش فوقها
6 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
6 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص
1/4 باقة بقدونس طازجة مفرومة ناعماً
– الطريقة
طهي الخضار:
سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير (4 كوارت أو أكبر) على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق. يُضاف الكرفس والجزر والثوم ويُقلى المزيج حتى تنضج الخضار لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي البهارات ومعجون الفلفل الحلو:
يُضاف الكمون والأوريجانو وتُقلب البهارات إلى خليط الخضار. أضيفي صلصة تاتلي بيبر وحركيها حتى تتوزع بالتساوي.
أضيفي العدس ومرق الخضار:
يُضاف العدس إلى القدر ويُحرَّك حتى يتوزع بالتساوي على خليط الخضار. أضيفي مرق الخضار وحركي. دعي الحساء يغلي.
خفضي الحرارة، وضعي الغطاء على القدر، واتركي الحساء ينضج حتى ينضج العدس والخضروات، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
يُمزج الحساء ويُتبل:
ارفعي الحساء عن النار. استخدمي الخلاط الغاطس لهرس الحساء أو العمل على دفعات ثم قومي بهرس الحساء في الخلاط مع فتح الغطاء.
أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير زينة زبدة البيبر:
سخني قدرًا صغيرًا على نار متوسطة وأضيفي الزبدة. اطهي الزبدة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويُضاف ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون وملعقتان صغيرتان من اللب. حركي المزيج.
تزيين وتقديم الحساء:
اسكبي الشوربة في صحون. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني فوق كل حساء يليه الخبز المحمص، ورذاذ من زبدة اللب، ورشة من البقدونس الطازج المفروم واللب الإضافي.
يمكن تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة وتناولها خلال 5 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. أعيدي تسخين الحساء في الميكروويف أو في قدر على نار خفيفة.
المصدر: Simply Recipes
تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News