قررت حكومة ولاية البنغال الغربية بشرق الهند إسقاط البيض من برنامج الغداء المدرسي الذي يشمل جميع المدارس التي تديرها الحكومة، مما أثار الجدل حول السياسة والتغذية.
سلمت الحكومة، بقيادة حزب بهاراتيا جاناتا الذي يتزعمه رئيس الوزراء الهندي ناريندرا مودي، العقد الخاص بما يعرف ببرنامج وجبة منتصف النهار إلى المنظمة الدينية الهندوسية، الجمعية الدولية لوعي كريشنا (ISKCON)، المعروفة باسم حركة هاري كريشنا. وأعلنت المنظمة بدورها عن قائمة تجرد الوجبات من البيض.
وصل حزب بهاراتيا جاناتا الهندوسي ذو الأغلبية، والذي يحكم البلاد، إلى السلطة في ولاية البنغال الغربية، وهي ولاية يزيد عدد سكانها عن 100 مليون نسمة، لأول مرة في مايو/أيار.
إليكم ما تم الإعلان عنه، ولماذا أثار الجدل.
ما الذي تم الإعلان عنه؟
أعلنت حكومة حزب بهاراتيا جاناتا في ولاية البنغال الغربية الأسبوع الماضي أنها سلمت عقد الغذاء الخاص ببرنامج وجبة منتصف النهار إلى ISKCON.
وقد زعمت جمعية ISKCON، التي تقدم قائمة نباتية صارمة ــ مثل العديد من الهندوس من “الطبقة العليا” المزعومين، تعامل المنظمة البيض على قدم المساواة مع اللحوم ــ أنها سوف تضمن تقديم وجبات غداء عالية الجودة ومغذية لما يقرب من 12 مليون تلميذ في ولاية البنغال الغربية الذين يستهلكون وجبات منتصف النهار.
صرح متحدث باسم ISKCON – الذي تم إرساله منذ ذلك الحين في إجازة قسرية للتحدث إلى وسائل الإعلام – للصحفيين الأسبوع الماضي أنه في حين أن البيض مليء بالبروتين، فإن وزنًا متساويًا من فول الصويا أو الجبن يحتوي على المزيد من البروتين.
ما هي وجبة منتصف النهار ومن يقوم عادة بتزويد وجبات الغداء هذه؟
أصبحت وجبة منتصف النهار، التي كانت ولاية تاميل نادو الجنوبية رائدة فيها في الستينيات، سياسة وطنية في عام 1995، ومنذ ذلك الحين نسب إليها الباحثون الفضل في مساعدة الهند بشكل كبير على زيادة المشاركة المدرسية.
وفي حين لا تزال الهند تعاني من ارتفاع معدل التسرب من المدارس ــ وخاصة بين الفتيات مع دخولهن سنوات المراهقة ــ فإن معدلات الالتحاق بالمدارس نفسها تقترب الآن من 100% في أغلب الولايات.
على المستوى الوطني، يتناول 120 مليون طفل وجبات منتصف النهار كل يوم دراسي، مما يجعله أكبر برنامج من نوعه في العالم.
وفي عام 2021، أعادت حكومة مودي تسمية المخطط لربطه مباشرة برئيس الوزراء. يُطلق عليه الآن رسميًا اسم PM Poshan – وتعني كلمة “poshan” التغذية باللغة الهندية – على الرغم من أنه لا يزال معروفًا على نطاق واسع باسم نظام وجبات منتصف النهار.
تقليديا، دعا خبراء التغذية والتربويون وخبراء الصحة العامة إلى تقديم وجبات ساخنة وطازجة مطبوخة محليا بالقرب من المدارس التي من المفترض أن يخدموها. ويضمن ذلك أن يكون الطعام طازجًا، ويشرك المجتمع المحلي – الذي له المصلحة الأكبر في ضمان وجبات صحية – ويشجع على استخدام المكونات المحلية التي يعرفها الطلاب.
في السنوات الأخيرة، سمحت بعض الولايات للصناديق الاستئمانية والمنظمات غير الربحية التي يديرها القطاع الخاص بتوفير وجبات منتصف النهار لبعض المدارس. تقدم ISKCON، من خلال منظمة Akshaya Patra غير الربحية، وجبات الغداء المدرسية في أجزاء من أكثر من 10 ولايات.
ولكن قبل قرار حكومة ولاية البنغال الغربية، لم تقم أي ولاية كبرى بتسليم العملية الكاملة لنظام وجبة منتصف النهار إلى ISKCON.
هل البيض شائع في وجبات منتصف النهار التي تقدمها الدول الأخرى؟
ما يقرب من نصف الولايات والأقاليم الخاضعة للحكم الفيدرالي تقدم البيض للطلاب كجزء من وجبات منتصف النهار. وتشمل هذه ولايات كيرالا، وتاميل نادو، وكارناتاكا، وأندرا براديش، وتيلانجانا، وأوديشا، وآسام، وبيهار، وتريبورا، وأوتاراخاند، وهيماشال براديش، وميزورام، وميغالايا، والمناطق الخاضعة للحكم الفيدرالي في بودوتشيري، وجامو وكشمير.
تقدم بعض الولايات – مثل ولاية البنغال الغربية حتى وقت قريب – البيض مرة واحدة في الأسبوع، والبعض الآخر بشكل متكرر، وبعضها، مثل ولاية تاميل نادو، تقدم البيض على قائمة الطعام كل يوم دراسي.
وبصرف النظر عن البيض، تقدم هذه الولايات الأرز والروتي والعدس والخضروات. الأطفال الذين لا يأكلون البيض لديهم خيار الانسحاب، بينما في بعض الأماكن – بما في ذلك ولاية البنغال الغربية حتى الآن – سُمح للمعلمين ومديري المدارس بجمع أموالهم الخاصة لإعطاء الأطفال الذين يأكلون اللحوم الدجاج أيضًا، في بعض الأحيان.
لكن الخطوة الأخيرة التي اتخذتها ولاية البنغال الغربية تجعلها أحدث ولاية يحكمها حزب بهاراتيا جاناتا تحاول الابتعاد عن البيض.
وفي عام 2025، توقفت ولاية ماهاراشترا، الولاية الغربية التي عاصمتها مومباي، عن تمويل شراء البيض في وجبات منتصف النهار. رسميًا، لا يزال يُسمح للمدارس بالعثور على أموالها الخاصة لشراء البيض، لكن من الناحية العملية، كما يقول الخبراء، يعني القرار حرمان معظم الطلاب من البيض في وجبات الغداء الخاصة بهم.
من بين الولايات التي لا تزال تقدم البيض كجزء من وجبة منتصف النهار، يوجد نمط: جميع الولايات الجنوبية ومعظم الولايات الشرقية والشمالية الشرقية لا تزال تحتوي على البيض في قائمة طعامها. وهذه أيضًا هي أجزاء البلاد التي لا يوجد فيها حزب بهاراتيا جاناتا في السلطة أو أنه أضعف نسبيًا مما هو عليه في الشمال والغرب.
لماذا أثار قرار ولاية البنغال الغربية الجدل؟
وبينما زعمت جمعية ISKCON أنها ستوفر بدائل البروتين للبيض، يرى العديد من خبراء التغذية أن العدس وفول الصويا والجبن والخيارات النباتية الأخرى ليست بدائل واضحة.
وقال سانديب شاستري، عالم السياسة والمنسق الوطني لشبكة أبحاث لوكنيتي، لقناة الجزيرة: “من الناحية المثالية، ينبغي ترك الاختيار بين البروتين الحيواني والبروتين النباتي للآباء”. “يجب أن يكون هذا القرار في أيدي الوالدين بغض النظر عمن هو المورد.”
ويقول خبراء التغذية إن البيض مليء أيضًا بجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى البروتين. وإلى أن يصبح العدس أو الصويا أو الجبن القريش – الذي يصعب توحيد جودته وكميته ومستويات تخفيفه عندما يكون على شكل كاري – يصبح من الأسهل توحيد معايير وضع البيض على أطباق الأطفال.
واتهم سياسيون معارضون الحكومة بـ “فرض النظام النباتي”.
كتب ديريك أوبراين، زعيم مؤتمر عموم الهند ترينامول (TMC) الذي هزمه حزب بهاراتيا جاناتا للوصول إلى السلطة في ولاية البنغال الغربية، في منشور X يوم الأربعاء: “حكومة حزب بهاراتيا جاناتا الجديدة تعمل في البنغال. قم برمي البيض على المنافسين. لكن احرم الأطفال من التغذية عن طريق إزالة البيض من وجبات منتصف النهار. فرض النظام الغذائي النباتي. البنغال ترفض ذلك”.
وتعرض أعضاء البرلمان من المجلس العسكري الانتقالي للرشق بالبيض من قبل المتظاهرين في ولاية البنغال الغربية في الأشهر الأخيرة.
ما هي سياسات هذا؟
وفي انتخابات الولاية التي جرت في مايو/أيار، استولى حزب بهاراتيا جاناتا على السلطة في ولاية البنغال الغربية لأول مرة في التاريخ.
منذ وصوله إلى السلطة، أمر حزب بهاراتيا جاناتا بشن حملة لتعقب المهاجرين المسلمين غير الشرعيين من بنجلاديش المجاورة، ووضعهم في مراكز الاحتجاز قبل ترحيلهم.
تقيد العديد من الولايات الهندية بشدة أو تحظر بيع واستهلاك لحوم البقر. منذ أن تولت حكومة مودي السلطة على المستوى الوطني في عام 2014، قامت مجموعات من الهندوس اليمينيين بإعدام المسلمين في عدة ولايات بسبب شائعات غير مثبتة عن استهلاك لحوم البقر أو نقل الماشية.
ومع ذلك، أوضح شاستري أن الهند خاضت نقاشًا طويلًا ومعقدًا حول النظام النباتي. يتبع العديد من الهنود نظامًا غذائيًا نباتيًا ولكنهم يأكلون البيض.
وقال شاستري: “قد يكون من غير العدل ربط القومية الهندوسية بشكل مباشر بالنباتية”. “هناك اختلافات كبيرة في اختيار المطبخ عبر أجزاء مختلفة من الهند.”
يستهلك حوالي 70% من الهنود اللحوم والأسماك والبيض، على الأقل في بعض الأحيان، وفقًا للبيانات الحكومية الرسمية الصادرة عن المسح الوطني لصحة الأسرة.
تعد الأسماك أيضًا مركزًا للثقافة الغذائية البنغالية، سواء في ولاية البنغال الغربية بالهند أو في بنجلاديش المجاورة. وعندما حاولت أحزاب المعارضة تصوير حزب بهاراتيا جاناتا باعتباره قوة من شأنها أن تفرض النظام النباتي إذا وصل إلى السلطة، قام بعض مرشحي حزب بهاراتيا جاناتا بحملات انتخابية من منزل إلى منزل حاملين الأسماك.
ومنذ ذلك الحين، نجح الحزب في الوصول إلى ولاية البنغال الغربية، ووضع قائمة مدرسية جديدة.
اكتشاف المزيد من صحيفة رصد الإلكترونية
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
