كشفت دراسة حديثة من جامعة ولاية فلوريدا الأمريكية أن «الأسبارتام» وهو مُحلي اصطناعي، يؤثر في الدماغ ويسبب عجزاً في التعلم والذاكرة.
وبينما تشير المبادئ التوجيهية الأخيرة لمنظمة الصحة العالمية إلى الارتباطات المحتملة بين استهلاك «الأسبارتام» والمحليات الصناعية الأخرى وزيادة خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، فإنها لم تعالج التأثيرات المحتملة في القدرات المعرفية.